M/Y Charm
M/Y Charm är den mindre av våra båtar. Båten är perfekt för mindre möten och konferenser såväl som middagar och mindre mingel. Den rymmer 46 gäster, dock enbart 24 vid sittande middag. Med hemtrevlig inredning och fina ytor både inomhus och utomhus får du och ditt sällskap en trevlig vistelse på båten.
Njut av Stockholms skärgård på bästa sätt, boka M/Y Charm!
Om båten
Kapacitet: 46 gäster (24 vid sittande middag).
Soldäck på 40²m.
Passar utmärkt för middag, mingel och mindre möten.
Minsta antal vid beställning 6 personer.
Alla i sällskapet äter samma rätter.
Förrätter
av nötinnanlår med tryffelmajonnäs, picklad lök, friterad kapris, puffad potatis och smörgåskrasse
Vintips: Pinot Noir, Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021 - 480kr/flaska
tre sorter av kockens utvalda sillar, inlagd strömming, Västerbottensost, rödlök, gräddfil och färskpotatis
Dryckestips: Lager och en snaps, 5cl - 126.40kr
med bakade tomater, basilika- och parmesankräm och surdegskrutonger
Vintips: Grüner Veltliner, Weingut Rabl, Kamptal, Langenlois, AT, 2021- 490kr/flaska
med bakad svamp, persiljekrisp och machesallad
Vintips: Côtes du Rhône, Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020 - 510kr/flaska
med handskalade räkor på smörstekt bröd, toppad med löjrom och citron
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska
med hollandaisesås på brynt smör, forellrom, dillkrisp och örtsallad (endast maj/juni)
Vintips: Alsace, Domaine Marcel Deiss, AOC Alsace Blanc, biodynamisk, FR, 2020 - 580kr/flaska
Varmrätter - fisk
med dillstompad potatis, handskalade räkor, 65-gradigt ägg, pepparrot och brynt smör
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska
med “smashed potatis” brytbönor, Champagnesås och kryddig krasse
Vintips: Chardonnay, Macon Villages la Roche Vineuse, Domaine Rijckaert, Bourgogne, FR, 2020 - 640kr/flaska
med jordärtskockspuré, picklad rödlök, rökt sidfläsk, gräslök och rödvinssky
Vintips: Côtes du Rhône, Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020 - 510kr/flaska
Varmrätter - kött
med rostad spetsskål, potatisterrine, örter, syrlig rödvinssky och choronsås
Vintips: Barbera d’ asti, Carlin de Paolo, Piemonte, IT, 2020 - 495kr/flaska
med sotad grön sparris, parmesan- och potatiskaka, tryffelbearnaise och kalvsky
Vintips: Chianti Classico, Brancaia, Toscana, ekologisk, IT, 2020 - 555kr/flaska
med gräddstuvad svamp, rostade rotfrukter, picklad lök och lingon
Vintips: Nebbiolo, Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT, 2021- 595kr/flaska
med potatis- och blomkålspuré, smörbakade morötter, syrlig silverlök och portvinsreduktion
Vintips: Zinfandel, Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US, 2019 - 680kr/flaska
Desserter
Crème brûlée på Tahiti-vanilj
Chokladfondant med passionsfruktscoulis
Vit chokladpannacotta med grön äppelpuré
crème brûlée på Tahiti-vanilj med färska hallon
tre svenska gårdsostar, grön tomatmarmelad och knäckekex
med vaniljglass, jordgubbsmaräng och kaksmulor
med kokospannacotta, mangocoulis och ananaskrisp
Dryckestips: Vi har ett stort utbud av dessertviner och hjälper gärna till att utforma en unik smakupplevelse till er.
*Alla priser gäller exklusive moms.
Mingelbuffé
Serveras i små skålar på brickor. Perfekt när man inte vill ha en sittande middag, men ändå en mättande måltid.
1 minislider, 1 kötträtt, 1 fisk/skaldjursrätt, 1 vegetarisk rätt
Kött
Minislider med tryffelmajonnäs och picklad lök
Brioche med helstekt biffrad, karamelliserad lök och dijonnaise
Kimchipanerat kycklingspett med sojagurka
Coppa di Parma med parmesankräm och sotad tomat
Fisk/skaldjur
Ceviche med lax, räkor, mango och avokado
Gubbröra med miniknäcke och gräslök
Skagenröra med smörstekt toast
Kallrökt lax med citronkräm och rågsmulor
Veg
Fetaostsallad med vattenmelon, färska tomater och syrad lök
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Slider med BBQ-biff, silverlök och gremolatamajonnäs
Bufféer
Halstrad grön sparris med parmesankräm
Rödbetsgravad lax med senapssås
Kallskuren biffrad med örtdressing
Timjansrostad potatis med västerbottenost
Tomat- och löksallad
Kuvertbröd, smör och grevéost
Skagenröra med citron och dill
Gubbröra med knäckebröd
Rökt lammstek med rostad vitlökskräm och rosmarindressing
Fänkålsmarinerad lax med citronkräm
Primörsallad med cidervinägersenap
Frissésallad med tomat, rädisor och vinegrette
Kuvertbröd, smör och grevéost
Halv nykokt hummer
En näve kokta räkor
En näve rökta räkor
Nykokta havskräftor
Moules marinière
Skagenröra med smörstekt toast
Limeaioli, saffransaioli, Rhode island dressing
Vitlöksbröd, kuvertbröd och Västerbottenost
Lägg till tre ostron för 115 kr
Lägg till krabbklor för 195 kr
Bubblor
Beautiful Cava Brut Nature, Isaac Fernandez Seleccion, SP, NV
Moltès Crémant d´ Alsace Brut, Domaine Moltès, ekologisk, FR, NV
Bollinger Special Cuvée Brut, FR, NV
Perrier Jouet Belle Epoque, FR, 2013
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021
Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021
Macon Villages la Roche Vineuse, Domaine Rijckaert, Bourgogne, FR, 2020
Scaia Garganega/Chardonnay, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, Italien, 2019
Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021
Logan Weemala, Logan Wines, Orange & Mudgee, NSW, AU, 2021
Domaine Marcel Deiss, Alsace, AOC Alsace Blanc, biodynamisk, FR, 2020
Life from Stone, Springfield Estate, ekologisk, ZA, 2022
Vita
Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021
Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020
Bosquet des Pape, Cuveé Tradition, Rhône, FR, 2020
Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagneti, Tenuta sant’ Antonio, Veneto, IT, 2017
Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US, 2019
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021
Scaia, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, IT, 2019
Brancaia, Casa Brancaia, Toscana, ekologisk, IT, 2020
Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT, 2021
Carlin de Paolo, Piemonte, IT, 2021
Paracombe wines, Adelaide hills, AU, 2016
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021
M de Minuty, Côtes de Provence, FR, 2021
*Alla priser gäller exklusive moms.
Charm Charter
Strandvägen Kajplats 17
08-702 12 60
info@charmcharter.se
Våra båtar
Priser
Events
Kontakta oss
Om oss
