M/Y Charm
M/Y Charm är den mindre av våra båtar. Båten är perfekt för mindre möten och konferenser såväl som middagar och mindre mingel. Den rymmer 46 gäster, dock enbart 24 vid sittande middag. Med hemtrevlig inredning och fina ytor både inomhus och utomhus får du och ditt sällskap en trevlig vistelse på båten.
Njut av Stockholms skärgård på bästa sätt, boka M/Y Charm!
Om båten
Kapacitet: 46 gäster (24 vid sittande middag).
Soldäck på 40²m.
Passar utmärkt för middag, mingel och mindre möten.
Minsta antal vid beställning 6 personer.
Alla i sällskapet äter samma rätter.
Förrätter
med handskalade räkor på smörstekt bröd, toppad med löjrom och citron
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR - 565kr/flaska
med tomater från Karinstorp, fermenterad kampottpeppar, basilika, Parmigiano Reggiano 22 mån
Vintips:Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, AT - 495kr/flaska
med frystorkade lingon, persilja och Västerbottensost på smörstekt bröd (endast sensommar/höst)
Vintips: Zweigelt Alte Reben,Weingut Rabl, ÖST, - 505kr/flask
med citronmajonnäs, forellrom, rågsmulor och brynt smör (endast maj-juni)
Vintips: Magic Mountain Riesling,Weingut Josef Leitz, DE - 545kr/flaska
Varmrätter - fisk
med handskalade räkor, blåmusslor, shiisokrasse, dillpotatis, sjögräspulver och mussel- och äppelvelouté
Vintips: Bourgogne Blanc, Château Fuissé, Bourgogne, FR - 575kr/flaska
med brytbönor, fänkålspollen, krossad potatis, champagnesås och kryddig krasse
Vintips: Riesling, Leitz out,Weingut Leitz,Trocken, Rheingau, DE - 510kr/flaska
med jordärtskockspuré, rökt sidfläsk, granskottspicklad rödlök, gräslök och en lätt rödvinssky
Vintips: Pinot Noir, Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR - 480kr/flaska
med säsongens primörer och potatis, svart citron, caviarhollandaise och örtsallad
Vintips: Ballard Lane Chardonnay, Central Coast, USA - 545kr/flaska
Varmrätter - kött
med marinerad spetsskål, chilibakad potatis, svart vitlöksssky och choronsås
Vintips: Zinfandel, Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US - 605kr/flaska
med säsongens primörer, potatisgratäng med grönkål och parmesan, tryffelbearnaise och kalvsky
Vintips: Chianti Classico, Brancaia,Toscana, ekologisk, IT - 540kr/flaska
med gräddstuvad svamp, syltade granskott, rostade rotfrukter, picklad lök och lingon
Vintips: Barbera d’ asti, Carlin de Paolo, Piemonte, IT - 495kr/flaska
med potatis- och blomkålspuré, smörbakade morötter, syrlig silverlök och portvinsreduktion
Vintips: Morgon Bellevue, Beaujolais, Domaine Daniel Bouland, FR - 575kr/flaska
Desserter
Crème brûlée med Tahiti-vanilj
Chokladfondant med passionsfruktscoulis
Säsongens paj med vaniljkräm
Créme brûlée på Tahiti-vanilj
tre ostar, marmelader och knäckekex
med vaniljglass, jordgubbsmaräng, kaksmulor och atsinakrasse
med halloncoulis, salt karamell, gräddfilspannacotta och verbana
Dryckestips: Vi har ett stort utbud av dessertviner och hjälper gärna till att utforma en unik smakupplevelse till er.
Snacks
Mingelbufféer
Serveras i små skålar på brickor. Perfekt när man inte vill ha en sittande middag, men ändå en mättande måltid.
1 minislider, 2 fisk/skaldjursrätter, 1 vegetarisk rätt
Kött
Minislider med tryffelmajonnäs och picklad lök
Brioche med helstekt biffrad, karamelliserad lök och dijonnaise
Coppa di Parma med parmesankräm och sotad tomat
Fisk/skaldjur
Ceviche med lax, räkor, mango och avokado
Gubbröra med miniknäcke och gräslök
Skagenröra med smörstekt toast
Bagel med kallrökt lax med citronkräm
Veg
Fetaostsallad med vattenmelon, färska tomater och syrad lök
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Vegetarisk slider med BBQ-biff, silverlök och gremolatamajonnäs
Bufféer
Halstrad grön sparris med parmesankräm
Rödbetsgravad lax med senapssås
Kallskuren biffrad med örtdressing
Timjansrostad potatis med västerbottenost
Tomat- och löksallad
Kuvertbröd, smör och grevéost
Skagenröra med citron och dill
Västerbottenostpaj med romsås
Rökt lammstek med rostad vitlökskräm och rosmarindressing
Fänkålsmarinerad lax med citronkräm
Primörsallad med cidervinägersenap
Frissésallad med tomat, rädisor och vinegrette
Kuvertbröd, smör och grevéost
Halv nykokt hummer
En näve kokta räkor
En näve rökta räkor
Nykokta havskräftor
Moules marinière
Skagenröra med smörstekt toast
Limeaioli, saffransaioli, Rhode island dressing
Vitlöksbröd, kuvertbröd och Västerbottenost
Lägg till tre ostron för 115 kr
Lägg till krabbklor för 195 kr
*Alla priser är för 2025, avser per person och är exklusive moms. Vi reserverar oss för eventuella ändringar både i pris och innehåll. Kontakta oss för att skapa en unik meny enligt egna önskemål.
Bubblor
Beautiful Cava Brut Nature, Isaac Fernandez Seleccion, SP, NV
Moltès Crémant d´ Alsace Brut, Domaine Moltès, ekologisk, FR, NV
Jean-Marc Brocard, Bourgogne, FR, NV
Bollinger Special Cuvée Brut, FR, NV
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR
Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR
Château Fuissé, Bourgogne, FR
Weingut Rabl, Kamptal, Langenlois, AT
Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE
Laurent Miquel, Lagrasse, FR
Domaine Marcel Deiss, Alsace, AOC Alsace Blanc, biodynamisk, FR
Life from Stone, Springfield Estate, ekologisk, ZA
Röda
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR
Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020
Bosquet des Pape, Cuveé Tradition, Rhône, FR
Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagneti, Tenuta sant’ Antonio, Veneto, IT
Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US
Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR
Morgon Bellevue, Domaine Daniel Bouland, FR
Brancaia, Casa Brancaia, Toscana, ekologisk, IT
Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT
Carlin de Paolo, Piemonte, IT
Paracombe wines, Adelaide hills, AU
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR
M de Minuty, Côtes de Provence, FR
*Alla priser är exklusive moms. Vi reserverar oss för eventuella ändringar i pris och innehåll.
Denna vinlista är för 2025 och innehåller ett urval av våra viner. Vi hjälper gärna till att skräddarsy en smakupplevelse efter era önskemål.
Charm Charter
Strandvägen Kajplats 17
08-702 12 60
info@charmcharter.se
