M/S Blue Charm

M/S Blue Charm är vår största båt. Med plats för 120 gäster passar den perfekt för fester och middagar såväl som mingel och konferenser. Det finns rymliga ytor både inomhus och på soldäck utomhus.

Boka M/S Blue Charm för ditt event. Givetvis hjälper vi dig med planeringen och att anpassa båtens yta på bästa sätt för din tillställning. 

M/S Blue Charm
M/S Blue Charm

Om båten

Kapacitet: 120 gäster.

Soldäck på 120²m.

Passar utmärkt för fester, middag och mingel.

Alla i sällskapet äter samma rätt

Förrätter

Toast skagen
165 kr

med handskalade räkor, på smörstekt bröd, toppad med löjrom och citron
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska

S.O.S
165 kr

tre sorter av kockens utvalda sillar, inlagd strömming, Västerbottensost, rödlök, gräddfil och färskpotatis
Dryckestips: Lager och en snaps, 5cl - 126.40kr

Löjrom från Bottenviken
295 kr

med smörstekt toast, crème fraîche, rödlök, gräslök och citron
Vintips: Champagne, Bollinger Special Cuvée Brut, FR, NV - 885kr/flaska

Charkbricka
165 kr

med kockens utvalda delikatesser, cornichoner, oliver och kronärtskocka
Att dela på vid bordet, perfekt förrätt vid många tal eller presentationer
Vintips: Corvina, Scaia, Tenuta Sant ́Antonio, Veneto, IT, 2019 - 595kr/flaska

Laxtartar
165 kr

med sojamajonnäs, kimchisesam, syrad gurka och rispapper
Vintips: Riesling, Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021- 510kr/flaska

Burrata
155 kr

med bakade tomater, basilika- och parmesankräm och surdegskrutonger
Vintips: Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, 2021, AT - 490kr/flaska

Kantarelltoast
175 kr

med rökt sidfläsk, persilja och Västerbottensost på smörstekt bröd (endast sensommar/höst)
Vintips: Pinot Noir, Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021 - 480kr/flaska

Vit sparris
185 kr

med hollandaisesås på brynt smör, forellrom, dillkrisp och örtsallad (endast maj/juni)
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska

Varmrätter - fisk

Pocherad Torskrygg
325 kr

med handskalade räkor, dillstompad potatis, 65-gradigt ägg, pepparrot och brynt smör
Vintips: Bourgogne Blanc, Château Fuissé, Bourgogne, FR, 2021- 640kr/flaska

Rostad Hälleflundra
345 kr

med ångad grön sparris, färskpotatis, caviarhollandaise och örtsallad
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska

Sotad Röding
295 kr

med “smashed potatoes”, brytbönor, Champagnesås och kryddig krasse
Vintips: Riesling, Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021- 510kr/flaska

Smörstekt Röding
295 kr

med jordärtskockspuré, rökt sidfläsk, picklad rödlök, gräslök och rödvinssky
Vintips: Pinot Noir, Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021- 480kr/flaska

Varmrätter - kött

Timjanrostad oxfilé
325 kr

med rostad spetsskål, potatisterrine, örter, syrlig rödvinssky och choronsås
Vintips: Zinfandel, Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US, 2019 - 680kr/flaska

Långbakad kalventrecote
315 kr

med sotad grön sparris, parmesan- och potatiskaka, tryffelbearnaise och kalvsky
Vintips: Chianti Classico, Brancaia, Toscana, ekologisk, IT, 2020 - 555kr/flaska

Smörstekt hjortytterfilé
315 kr

med gräddstuvad svamp, rostade rotfrukter, picklad lök och lingon
Vintips: Barbera d’ asti, Carlin de Paolo, Piemonte, IT, 2020 - 495kr/flaska

Halstrat Ankbröst
295 kr

med potatis- och blomkålspuré, smörbakade morötter, syrlig silverlök och portvinsreduktion
Vintips: Nebbiolo, Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT, 2021- 595kr/flaska

Desserter

Minidesserter 3st
150 kr

Crème brûlée på Tahiti-vanilj
Chokladfondant med passionsfruktscoulis
Säsongens paj med vaniljkräm

Stora desserten
250 kr

med ovan minidesserter, tårtor, kakor, tryfflar och smågodis

Klassikern
125 kr

crème brûlée på Tahiti-vanilj med färska hallon

Svenska ostar
fr. 150 kr

tre svenska gårdsostar, grön tomatmarmelad och knäckekex

Jordgubbar
135 kr

med vår egen vaniljglass, jordgubbsmaräng och kaksmulor

Portionsbakad Äppelpaj
125 kr

på mandelbotten med crème anglais

Chockladfondant
125 kr

med hallon, salt karamell, gräddfilspannacotta och kaksmulor

Dryckestips: Vi har ett stort utbud av dessertviner och hjälper gärna till att utforma en unik smakupplevelse till er.

*Alla priser gäller exklusive moms.

Mingelbuffé

Serveras i små skålar på brickor. Perfekt när man inte vill ha en sittande middag, men ändå en mättande måltid.

Kockens val
345 kr

1 minislider, 2 fisk/skaldjursrätter, 1 vegetarisk rätt

Valfria rätter (4st)
395 kr

Kött
Minislider med tryffelmajonnäs och picklad lök
Brioche med helstekt biffrad, karamelliserad lök och dijonnaise
Coppa di Parma med parmesankräm och sotad tomat

Fisk/skaldjur
Ceviche med lax, räkor, mango och avokado
Gubbröra med miniknäcke och gräslök
Skagenröra med smörstekt toast
Bagel med kallrökt lax med citronkräm

Veg
Fetaostsallad med vattenmelon, färska tomater och syrad lök
Bakade tomater med mozzarella och basilika
Vegetarisk slider med BBQ-biff, silverlök och gremolatamajonnäs

Bufféer

Sommaren
435 kr

Sotad grön sparris med dragonmajonnäs, rågsmulor och lagrad ost
Romansallad med nobisdressing och surdegskrutonger
Tomater med rödlök, citron och persilja
Gurka med yoghurt, mynta och olivolja
Färskpotatis med pepparrot, vattenkrasse och rädisor
Marinerade betor med getost och balsamicovinäger
Grillad kalventrecote med tryffelbearnaisesås
Citrongravad lax med örtkräm, dill och rädisor
Kuvertbröd, knäckebröd och vispat smör

Lägg till en liten dessert - 55 kr
Gräddfilspannacotta med jordgubbar och mördeg

Skaldjursplatån
Dagspris, ca 1115 kr

Halv nykokt hummer
En näve kokta räkor
En näve rökta räkor
Nykokta havskräftor
Moules marinière
Skagenröra med smörstekt toast
Limeaioli, saffransaioli, Rhode Island dressing
Vitlöksbröd, kuvertbröd och Västerbottenost

Lägg till tre ostron för 115 kr
Lägg till krabbklor för 195kr

Smörgåsbordet
495 kr

Vår egen inlagda sill samt dill- och senapssill
Dillkokt färskpotatis med gräddfil och gräslök
Ägghalvor med caviar och citronmajonnäs
Gubbröra med knäckebröd
Skagenröra med nyriven pepparrot
Rödbetsgravad lax med fänkål och senapssås
Viltköttbullar med gräddsås och pressgurka
Janssons frestelse
Rostbiff med senapskräm, kapris och krasse
Timjanspotatis med cornichons och picklad lök
Rädissallad med citrusvinegrette
Kuvertbröd, grevéost och vispat smör

Lägg till en liten dessert - 55 kr
Creme Brûlée på Tahiti-vanilj

Hösten
435 kr

Rostad lammrostbiff med timjan och vitlök
Marinerad chililax med dragonkräm och picklad lök
Potatis- och jordärtsskocksgratäng
Gräddkokta kantareller med lingon och bakad lök
Rostade betor med quinoa och smulad fetaost
Frissésallad med lingonvinegrette och kronärtskockor
Bakade palsternackor med citron och persilja
Fänkålssallad med äpple och rödlök
Rödkålsslaw med cidervinägersenap
Kuvertbröd, knäckebröd och smör

Lägg till en liten dessert - 55 kr
Kanel- och äppelkompott med pajsmulor och vaniljkräm

Medelhavet
465 kr

Kockens utvalda charkuterier, bl.a. Prosciutto, Tryffelsalami, Coppa di Parma
Vinkokta blåmusslor med vitlök och timjan
Gremolatabakad lax med ört-créme fraiche
Haricot verts ”nicoise”
Tomatsallad ”provençale” med färska örter
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Pärlcous-cous med fetaost
Franska ostar med grön tomatmarmelad samt kex
Kuvertbröd med vispat smör

Lägg till en liten dessert - 55 kr
Chokladmousse med halloncoulis

BBQ
395 kr

Grillad flankstek med chilirub
Salsiccia med örter och svartpeppar
Bakad lax med mango-jalapenoglaze
Kycklinglårfilé med chimichurri
Rödkålsslaw med mynta
Grillade majskolvar
Örtbakade champinjoner
Potatisgratäng med rostad vitlök
Grönsallad med rädisor
Dragonmajo, BBQ-sauce, Tzatziki
Kuvertbröd med vispat smör

Lägg till en liten dessert - 55 kr
Bakad choklad med hallon och pistage

Bubblor

Cava
395 kr

Beautiful Cava Brut Nature, Isaac Fernandez Seleccion, SP, NV

Crémant
485 kr

Moltès Crémant d ́ Alsace Brut, Domaine Moltès, ekologisk, FR, NV

Champagne
885 kr

Bollinger Special Cuvée Brut, FR, NV

Champagne Vintage
3 600 kr

Dom Perignon Blanc, FR, 2013

Vita
Chardonnay/Viognier
370 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

Chablis
625 kr

Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021

Bourgogne Blanc
640 kr

Château Fuissé, Bourgogne, FR, 2021

Grüner Veltliner
490 kr

Weingut Rabl, Kamptal, Langenlois, AT, 2021

Riesling
510 kr

Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021

Pinot Gris
530 kr

Logan Weemala, Logan Wines, Orange & Mudgee, NSW, AU, 2021

Alsace
580 kr

Domaine Marcel Deiss, Alsace, AOC Alsace Blanc, biodynamisk, FR, 2020

Sauvignon Blanc
545 kr

Life from Stone, Springfield Estate, ekologisk, ZA, 2022

Vita

Pinot noir
480 kr

Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

Côte Du Rhône
510 kr

Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020

Chateauneuf-Du-Pape
995 kr

Bosquet des Pape, Cuveé Tradition, Rhône, FR, 2020

Amarone
895 kr

Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagneti, Tenuta sant’ Antonio, Veneto, IT, 2017

Zinfandel
680 kr

Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US, 2019

Syrah/Grenache
370 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

Corvina
595 kr

Scaia, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, IT, 2019

Chianti Classico
555 kr

Brancaia, Casa Brancaia, Toscana, ekologisk, IT, 2020

Nebbiolo
595 kr

Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT, 2021

Barbera D'asti
495 kr

Carlin de Paolo, Piemonte, IT, 2021

Shiraz
535 kr

Paracombe wines, Adelaide hills, AU, 2016

Rosé
Cinsault/Syrah
370 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

Minuty
585 kr

M de Minuty, Côtes de Provence, FR, 2021

*Alla priser gäller exklusive moms.

Charm Charter

Strandvägen Kajplats 17

08-702 12 60

info@charmcharter.se

Våra båtar

Priser

Events

Kontakta oss

Om oss