À la Carte

Förrätter

SKALDJURSSOPPA

med blåmusslor, räkor, dill och sockerärtor

155 kr

KRÄMIG JORDÄRTSKOCKSSOPPA

med sallad på rökt sidfläsk, skogschampinjoner och persilja

135 kr

TOAST SKAGEN

med handskalade räkor och toppad med löjrom från Kalix

165 kr

S.O.S.

3 sorters sill, inlagd strömming, Västerbottensost, gräddfil, rödlök och färskpotatis

135 kr

KALIXLÖJROM MED SMÖRSTEKT TOAST

crème fraiche, rödlök, gräslök och citron

185 kr

CHARMS CHARKBRICKA – FAMILYSTYLE

våra utvalda charkuterier och ostar med tillbehör

125 kr

SKUREN RÅBIFF

med dijonnaise, gulbeta, picklad lök, friterad kapris och krasse

165 kr

TARTAR PÅ REGNBÅGSLAX

yuzumajonnäs, sojatapioka, shiiso och forellrom

135 kr

KANTARELLTOAST (SENSOMMAR/HÖST)

med rökt sidfläsk och västerbottenost

145 kr

VIT SPARRIS (APRIL-JULI)

hollandaise, forellrom och vattenkrasse

155 kr

Fiskrätter

POCHERAD TORSKRYGG

dillkokt färskpotatis, räkor, 65-gradigt ägg, pepparrot och brynt smör

295 kr

SMÖRSTEKT GÖS

senapsmarinerad potatis, haricot verts, anjoviskräm och picklad lök

255 kr

SOTAD REGNBÅGE

med sallad Nicoise, bakade tomater, vattenkrasse och senapssås

235 kr

ROSTAD HÄLLEFLUNDRA

med grillad sparris, sotade tomater, champagnesås och råstekt potatis

315 kr

Kötträtter

ÖRTMARINERAD OXFILÉ

grillad spetskål, choronsås, kalvsky samt potatisgratäng

315 kr

ROSTAT MAJSKYCKLINGBRÖST

tomatsallad med gröna bönor och tryffel, rostad vitlökssky samt hasselbackspotatis

245 kr

KALVENTRECÔTE

halstrad grön sparris, sauce bearnaise samt potatispuré med rökt sidfläsk och gräslök

285 kr

HELSTEKT LAMMROSTBIFF

citrongratinerad potatis- och svartrot, rostad savoykål och ramslökspesto

265 kr

Desserter

SVENSKA EKOLOGISKA OSTAR

urval från svenska mejerier med kex samt grön tomatmarmelad

125 kr

CRÈME BRÛLÉE

smaksatt med tahitivanilj

95 kr

ÄPPELPAJ

med kanel- och mandelbotten serveras med klassisk vaniljsås

105 kr

CHOKLADMOUSSE

med persikogelé, hallonmaräng, salt karamell och rostad vitchoklad

115 kr

JORDGUBBAR

med jordgubbsmaräng och vår egen vaniljglass

115 kr

RABARBERPANNACOTTA

med mandelkaka, yoghurtkräm, inkokta rabarber och pistagenötter

105 kr

Samtliga priser är exklusive moms. Med reservation för eventuella förändringar. Menyerna är uppdaterade i mars 2018.

CharmCharter.se logotype
Skärgårdscharter med yachten M/Y Charm och fartyget M/S Blue Charm
Telefon 08-702 12 60 • E-post info@charmcharter.se • Internet www.charmcharter.se