M/S Blue Charm

M/S Blue Charm

Välj

Priser
Meny
Vinlista

Fartygshyra (min. 4 tim) fr. 7 300 kr/tim

Räknas från vår hemmahamn vid Strandvägen i Stockholm.

Lunchkryssning (2,5 tim)fr. 18 250 kr

Gäller måndag till fredag fram till kl 14:00.

Kryssning (4 tim)fr. 29 200 kr

Helkväll, kl 18 till 01.fr. 34 000 kr

Ingår en skärgårdskryssning på tre timmar. Sedan stilla vid kaj.

Dygnshyrafr. 78 000 kr/dygn

Max 7 motortimmar vid dygnshyra.

* Alla priser gäller exklusive moms.

I priset ingår:

Fartygets besättning
Bränsle och slussavgifter i Stockholm
Försäkring för gästerna
Bord och stolar för normal möblering
Dukning med vitt linne
Ljudanläggning
Enklare ljusanläggning
Trådlösa mikrofoner
65” TV

Men inte:

Hamnavgifter och el i andra hamnar än hemmahamn.
Ljudtekniker.

(Alla i sällskapet äter samma rätter)

Förrätter

TOAST SKAGEN 165 kr

med handskalade räkor, på smörstekt bröd, toppad med löjrom och citron
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska

S.O.S 165 kr

tre sorter av kockens utvalda sillar, inlagd strömming, Västerbottensost, rödlök, gräddfil och färskpotatis
Dryckestips: Lager och en snaps, 5cl - 126.40kr

LÖJROM FRÅN BOTTENVIKEN295 kr

med smörstekt toast, crème fraîche, rödlök, gräslök och citron
Vintips: Champagne, Bollinger Special Cuvée Brut, FR, NV - 885kr/flaska

CHARKBRICKA165 kr

med kockens utvalda delikatesser, cornichoner, oliver och kronärtskocka
Vintips: Corvina, Scaia, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, IT, 2019 - 595kr/flaska

LAXTARTAR165 kr

med sojamajonnäs, kimchisesam, syrad gurka och rispapper
Vintips: Riesling, Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021- 510kr/flaska

BURRATA155 kr

med bakade tomater, basilika- och parmesankräm och surdegskrutonger
Vintips: Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, 2021, AT - 490kr/flaska

KANTARELLTOAST175 kr

med rökt sidfläsk, persilja och Västerbottensost på smörstekt bröd (endast sensommar/höst)
Vintips: Côtes du Rhône, Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020 - 510kr/flaska

VIT SPARRIS165 kr

med hollandaisesås på brynt smör, forellrom, dillkrisp och örtsallad (endast maj/juni)
Vintips: Alsace, Domaine Marcel Deiss, AOC Alsace Blanc, biodynamisk, FR, 2020 - 580kr/flaska

Varmrätter - fisk

POCHERAD TORSKRYGG 325 kr

med dillstompad potatis, handskalade räkor, 65-gradigt ägg, pepparrot och brynt smör
Vintips: Chablis, Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021 - 625kr/flaska

ROSTAD HÄLLEFLUNDRA 345 kr

med färskpotatis, ångad grön sparris, caviarhollandaise och örtsallad
Vintips: Riesling, Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021- 510kr/flaska

SOTAD RÖDING 295 kr

med “smashed potatis” brytbönor, Champagnesås och kryddig krasse
Vintips: Chardonnay, Macon Villages la Roche Vineuse, Domaine Rijckaert, Bourgogne, FR, 2020 - 640kr/flaska

SMÖRSTEKT GÖS 285 kr

med jordärtskockspuré, picklad rödlök, rökt sidfläsk, gräslök och rödvinssky
Vintips: Côtes du Rhône, Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020 - 510kr/flaska

Varmrätter - kött

TIMJANSROSTAD OXFILÉ 325 kr

med rostad spetsskål, potatisterrine, örter, syrlig rödvinssky och choronsås
Vintips: Barbera d’ asti, Carlin de Paolo, Piemonte, IT, 2020 - 495kr/flaska

LÅNGBAKAD KALVENTRECOTE 315 kr

med sotad grön sparris, parmesan- och potatiskaka, tryffelbearnaise och kalvsky
Vintips: Chianti Classico, Brancaia, Toscana, ekologisk, IT, 2020 - 555kr/flaska

HJORTYTTERFILE 315 kr

med gräddstuvad svamp, rostade rotfrukter, picklad lök och lingon
Vintips: Nebbiolo, Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT, 2021- 595kr/flaska

HALSTRAT ANKBRÖST 295 kr

med potatis- och blomkålspuré, smörbakade morötter, syrlig silverlök och portvinsreduktion
Vintips: Zinfandel, Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US, 2019 - 680kr/flaska

Desserter

MINIDESSERTER 3 st150 kr

Crème brûlée på Tahiti-vanilj
Chokladfondant med passionsfruktscoulis
Vit chokladpannacotta med grön äppelpuré

KLASSIKERN125 kr

crème brûlée på Tahiti-vanilj med färska hallon

SVENSKA OSTARfr. 150 kr

tre svenska gårdsostar, grön tomatmarmelad och knäckekex

JORDGUBBAR115 kr

med vaniljglass, jordgubbsmaräng och kaksmulor

PORTIONSBAKAD ÄPPELPAJ125 kr

på mandelbotten med crème anglais

TROPISK CHOKLADFONDANT125 kr

med kokospannacotta, mangocoulis och ananaskrisp

Dryckestips: Vi har ett stort utbud av dessertviner och hjälper gärna till att utforma en unik smakupplevelse till er.

* Alla priser gäller exklusive moms.

Mingelbuffé

Serveras i små skålar på brickor. Perfekt när man inte vill ha en sittande middag, men ändå en mättande måltid.

KOCKENS VAL 345 kr

1 minislider, 1 kötträtt, 1 fisk/skaldjursrätt, 1 vegetarisk rätt

VALFRIA RÄTTER (4st) 395 kr

Kött
Minislider med tryffelmajonnäs och picklad lök
Brioche med helstekt biffrad, karamelliserad lök och dijonnaise
Kimchipanerat kycklingspett med sojagurka
Coppa di Parma med parmesankräm och sotad tomat

Fisk/skaldjur
Ceviche med lax, räkor, mango och avokado
Gubbröra med miniknäcke och gräslök
Skagenröra med smörstekt toast
Kallrökt lax med citronkräm och rågsmulor

Veg
Fetaostsallad med vattenmelon, färska tomater och syrad lök
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Slider med BBQ-biff, silverlök och gremolatamajonnäs

Bufféer

Sommaren 435 kr

Sotad grön sparris med dragonmajonnäs, rågsmulor och lagrad ost
Romansallad med nobisdressing och surdegskrutonger
Tomater med rödlök, citron och persilja
Gurka med yoghurt, mynta och olivolja
Färskpotatis med pepparrot, vattenkrasse och rädisor
Marinerade betor med getost och balsamicovinäger
Grillad kalventrecote med tryffelbearnaisesås
Citrongravad lax med örtkräm, dill och rädisor
Kuvertbröd, knäckebröd och vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Gräddfilspannacotta med jordgubbar och mördeg

SKALDJURSPLATÅN Dagspris, ca 995 kr

Halv nykokt hummer
En näve kokta räkor
En näve rökta räkor
Nykokta havskräftor
Moules marinière
Skagenröra med smörstekt toast
Limeaioli, saffransaioli, Rhode Island dressing
Vitlöksbröd, kuvertbröd och Västerbottenost
Lägg till 3 ostron för 115 kr
Lägg till krabbklor för 195kr

SMÖRGÅSBORDET495 kr

Vår egen inlagda sill samt dill- och senapssill
Dillkokt färskpotatis med gräddfil och gräslök
Ägghalvor med caviar och citronmajonnäs
Gubbröra med knäckebröd
Skagenröra med nyriven pepparrot
Rödbetsgravad lax med fänkål och senapssås
Viltköttbullar med gräddsås och pressgurka
Janssons frestelse
Rostbiff med senapskräm, kapris och krasse
Timjanspotatis med cornichons och picklad lök
Rädissallad med citrusvinegrette
Kuvertbröd, grevéost och vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Creme Brûlée på Tahiti-vanilj

Hösten435 kr

Rostad lammrostbiff med timjan och vitlök
Marinerad chililax med dragonkräm och picklad lök
Potatis- och jordärtsskocksgratäng
Gräddkokta kantareller med lingon och bakad lök
Rostade betor med quinoa och smulad fetaost
Frissésallad med lingonvinegrette och kronärtskockor
Bakade palsternackor med citron och persilja
Fänkålssallad med äpple och rödlök
Rödkålsslaw med cidervinägersenap
Kuvertbröd, knäckebröd och smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Kanel- och äppelkompott med pajsmulor och crème anglaise

MEDELHAVET465 kr

Kockens utvalda charkuterier, bl.a. Prosciutto, Tryffelsalami, Coppa di Parma
Vinkokta blåmusslor med vitlök och timjan
Gremolatabakad lax
Haricot verts ”nicoise”
Tomatsallad ”provençale” med färska örter
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Tryffelmajonnäs, balsamicodressing
Pärlcous-cous med fetaost
Franska ostar med grön tomatmarmelad samt kex
Kuvertbröd med vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Chokladmousse med halloncoulis

BBQ395 kr

Grillad flankstek med chilirub
Salsiccia med örter och svartpeppar
Pulled pork
Rödkålsslaw med mynta
Grillade majskolvar
Örtbakade champinjoner
Potatisgratäng med rostad vitlök
Grönsallad med rädisor
Dragonmajo, BBQ-sauce, Tzatziki
Kuvertbröd med vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Bakad choklad med hallon och pistage

Bubblor

CAVA395 kr

Beautiful Cava Brut Nature, Isaac Fernandez Seleccion, SP, NV

CRÉMANT485 kr

Moltès Crémant d´ Alsace Brut, Domaine Moltès, ekologisk, FR, NV

CHAMPAGNE885 kr

Bollinger Special Cuvée Brut, FR, NV

CHAMPAGNE VINTAGE1885 kr

Perrier Jouet Belle Epoque, FR, 2013

Vita

CHARDONNAY/VIOGNIER370 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

CHABLIS625 kr

Sainte Claire, Jean-Marc Brocard, FR, 2021

CHARDONNAY640 kr

Macon Villages la Roche Vineuse, Domaine Rijckaert, Bourgogne, FR, 2020

GRÜNER VELTLINER490 kr

Scaia Garganega/Chardonnay, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, Italien, 2019

RIESLING510 kr

Leitz out, Weingut Leitz, Trocken, Rheingau, DE, 2021

PINOT GRIS 530 kr

Logan Weemala, Logan Wines, Orange & Mudgee, NSW, AU, 2021

ALSACE580 kr

Domaine Marcel Deiss, Alsace, AOC Alsace Blanc, biodynamisk, FR, 2020

SAUVIGNON BLANC545 kr

Life from Stone, Springfield Estate, ekologisk, ZA, 2022

Röda

PINOT NOIR480 kr

Solas, Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

CÔTES DU RHÔNE510 kr

Domaine Santa Duc, Les Vielles Vignes, ekologisk, FR, 2020

CHATEAUNEUF-DU-PAPE995 kr

Bosquet des Pape, Cuveé Tradition, Rhône, FR, 2020

AMARONE 895 kr

Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagneti, Tenuta sant’ Antonio, Veneto, IT, 2017

ZINFANDEL680 kr

Seghesio Vineyards, Sonoma County, Kalifornien, US, 2019

SYRAH/GRENACHE370 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

CORVINA595 kr

Scaia, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, IT, 2019

CHIANTI CLASSICO555 kr

Brancaia, Casa Brancaia, Toscana, ekologisk, IT, 2020

NEBBIOLO595 kr

Alberto Ballarin, Piemonte, Langhe, IT, 2021

BARBERA D’ ASTI495 kr

Carlin de Paolo, Piemonte, IT, 2021

SHIRAZ535 kr

Paracombe wines, Adelaide hills, AU, 2016

Rosé

CINSAULT/SYRAH370 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, FR, 2021

MINUTY585 kr

M de Minuty, Côtes de Provence, FR, 2021

* Alla priser gäller exklusive moms.