M/S Blue Charm

M/S Blue Charm

Välj

Priser
Meny
Vinlista

Fartygshyra (min. 4 tim) fr. 6 300 kr/tim

Räknas från vår hemmahamn vid Strandvägen i Stockholm.

Lunchkryssning (2,5 tim)fr. 16 000 kr

Gäller måndag till fredag fram till kl 14:00.

Middagskryssning (4 tim)fr. 25 200 kr

Helkväll, kl 18 till 01.fr. 29 000 kr

Ingår en skärgårdskryssning på tre timmar. Sedan stilla vid kaj.

Dygnshyrafr. 68 000 kr/dygn

Max 7 motortimmar vid dygnshyra.

I priset ingår:

Fartygets besättning
Bränsle och slussavgifter i Stockholm
Försäkring för gästerna
Bord och stolar för normal möblering
Dukning med vitt linne
Ljudanläggning
Enklare ljusanläggning
Trådlösa mikrofoner
65” TV

Men inte:

Hamnavgifter och el i andra hamnar än hemmahamn.
Ljudtekniker.

(Tänk på att alla i sällskapet äter samma rätter)

Förrätter

TOAST SKAGEN 165 kr

Med handskalade räkor, toppad med löjrom samt citron
Vintips: Leitz out, Weingut Leitz, Rheingau, Riesling Trocken, 2018, Tyskland - 485kr

S.O.S 145 kr

3 sorters sill, inlagd strömming, Västerbottensost, rödlök, gräddfil och färskpotatis
Dryckestips: Lager och en snaps, 5cl - 126.40kr

KALIXLÖJROM295 kr

Med smörstekt toast, crème fraîche, rödlök, gräslök och citron
Vintips: Jean-Marc Brocard, Chablis Sainte Claire, 2019 Frankrike - 550kr/flaska

Råbiff165 kr

Av nötinnanlår med tryffelmajonnäs, picklad lök, friterad kapris, puffad potatis och smörgåskrasse
Vintips: Barbera d A´asti, Carlin de Paolo, Piemonte, Italien, 2020 - 490kr/flaska

Laxtartar135 kr

Med rödbeta, citronkräm, syrad gurka, sjökorall och friterat rispapper
Vintips: Côte 228, Chardonnay, Languedoc, Frankrike, 2016 - 440kr/flaska

HALSTRAD GRÖN SPARRIS135 kr

Med dragonmajonnäs, parmesan, rågsmulor och äggkräm
Vintips: Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, 2019, Österrike - 450kr/flaska

KANTARELLTOAST145 kr

På brioche med rökt sidfläsk, persilja och västerbottensost (ENDAST SENSOMMAR/HÖST)
Vintips: Scaia Garganega/Chardonnay, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, 2019, Italien - 470kr

VIT SPARRIS155 kr

Med hollandaisesås på brynt smör och forellrom, dillkrisp samt örtsallad (ENDAST MAJ-JUNI)
Vintips: Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, 2019 Österrike - 450kr/flaskar

Varmrätter - fisk

POCHERAD TORSKRYGG 295 kr

Med dillstompad färskpotatis, räkor, ägg, pepparrot och brynt smör
Vintips: Côtes du Jura, Domaine Rijckaert, Jura, Frankrike, 2020 - 580kr/flaska

ROSTAD HÄLLEFLUNDRA 315 kr

Med sparrispotatis, ångad grön sparris, caviarhollandaise och örtsallad
Vintips: Domaine Marcel Deiss, Alsace, AOC Alsace Blanc, 2018, Frankrike, - 570kr/flaska

SOTAD RÖDING 275 kr

Med ljummen sallad på gröna bönor, potatis, rädisor och anjovis samt en dillmajonnäs
Vintips: Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, 2019 Österrike - 450kr/flaska

SMÖRSTEKT GÖS 255 kr

Med jordärtskockspuré, picklad rödlök, rökt sidfläsk, gräslök och rödvinssky
Vintips: Laurent Miquel, Solas Pinot Noir, Languedoc, 2019, Frankrike - 410kr/flaska

Varmrätter - kött

TIMJANSROSTAD OXFILÉ 315 kr

Med rostad spetsskål, potatisterrine med rökt sidfläsk och gräslök, syrlig rödvinssky samt choronsås
Vintips: Tenuta Sant´Antonio, Veneto, Corvina, 2018, Frankrike - 420kr/flaska

LÅNGBAKAD KALVENTRECOTE 285 kr

Med sotad grön sparris, ramslök- och potatiskaka, tryffelbearnaise och kalvsky
Vintips: Cascina Ballarin, Piemonte, Langhe Nebbiolo, 2018, Italien - 585kr/flaska

ROSASTEKT LAMM 265 kr

Med gräddstuvad savoykål, bakade tomater, råstekt potatis och rosmarinsky
Vintips: Laurent Miquel, Solas Pinot Noir, Languedoc, 2019, Frankrike - 410kr/flaska

HALSTRAT ANKBRÖST 265 kr

Med potatis- och blomkålspuré, smörbakade morötter, syrlig silverlök och portvinsreduktion
Vintips: Vintips: Côte 228, Chardonnay, Languedoc, Frankrike, 2019 - 440kr/flaska

Desserter

MINIDESSERTER150 kr

Crème brûlée smaksatt med Tahititvanilj
Chokladfondant med passionsfruktscoulis
Hallonpannacotta med mördeg

KLASSIKERN95 kr

Crème brûlée på Tahiti-vanilj med färska hallon

SVENSKA OSTAR125 kr

Tre svenska gårdsostar, grön tomatmarmelad och knäckekex

JORDGUBBE115 kr

Jordgubbar med vår egen vaniljglass, jordgubbsmaräng och kaksmulor

Äpple115 kr

Äppelkompott med tonkakräm, kanel, krispig karamell, äppelgelé samt mördeg

Hallon115 kr

Lakritssmetana, hallonglass, kladdkaka, hallonkompott, citronmelissgelé, pistagenötter

Choklad115 kr

Bakad choklad med salt kola, passionsfrukt, frusen grekisk yoghurt samt rostad chokladkaka

”BANOFFE PIE”115 kr

Bananpannacotta med mjölkchokladglass, pajsmulor, vaniljgrädde och krispig banan
Vintips: Ett dessertvin höjer en dessert ytterligare ett steg och finns både som ett lite sötare vin till choklad och grädde samt ett friskare vin till frukt och bär.

Mingelbuffé

KOCKENS VAL 325 kr

1 minislider, 1 kycklingrätt, 1 fisk/skaldjursrätt, 1 vegetarisk rätt

VÄLJ 4 ST VALFRIA RÄTTER 375 kr

Kött
Minislider med tryffelmajonnäs och picklad lök
Brioche med helstekt biffrad, karamelliserad lök och dijonnaise
Chimichurrikyckling med rostad majssallad
Coppa di Parma med parmesankräm och sotad tomat

Fisk
Ceviche med lax, räkor, mango och avokado
Gubbröra med miniknäcke och gräslök
Skagenröra med smörstekt toast
Rökt lax med citronkräm och rågsmulor

Veg
Tomatsallad med syrad lök, vattenmelon och fetaost
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Slider med BBQ-biff, silverlök och gremolatamajonnäs (vegansk)

Buffér

SKALDJURSPLATÅN Dagspris, ca 895 kr

Halv nykokt hummer
Kokta räkor
Rökta räkor
Nykokta havskräftor
Moules marinière
Skagenröra med smörstekt toast
Limeaioli, saffransaioli, Rhode island dressing
Vitlöksbröd, kuvertbröd och Västerbottenost
Lägg till 3 ostron för 115 kr
Lägg till krabbklor för 195kr

Sommaren 435 kr

Sotad grön sparris med dragonmajonnäs, rågsmulor och lagrad ost
Romansallad med nobisdressing och surdegskrutonger
Tomater med rödlök, citron och persilja
Gurka med yoghurt, mynta och olivolja
Färskpotatis med pepparrot, vattenkrasse och rädisor
Saltbakade rödbetor med honung, gräslök och svartpeppar
Grillad kalventrecote med rostad vitlök och bearnaisesås
Citronrökt lax med örtkräm, dill och rädisor
Kuvertbröd, knäckebröd och vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Gräddfilspannacotta med jordgubbar och mördeg

SMÖRGÅSBORDET495 kr

Vår egen inlagda sill samt dill- och senapssill
Dillkokt färskpotatis med gräddfil och gräslök
Ägghalvor med caviar och citronmajonnäs
Gubbröra med knäckebröd
Skagenröra med nyriven pepparrot
Rödkålsgravad lax med fänkål och senapssås
Viltköttbullar med gräddsås och pressgurka
Janssons frestelse
Rostbiff med senapskräm, kapris och krasse
Timjanspotatis med cornichons och picklad lök
Rädissallad med citrusvinegrette
Kuvertbröd, grevéost och vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Kanel- och äppelkompott med pajsmulor och vaniljkräm

Hösten435 kr

Rostad lammrostbiff med timjan och vitlök
Varmrökt chililax med dragonkräm och picklad lök
Potatis- och jordärtsskocksgratäng
Gräddkokta kantareller med lingon och rökt sidfläsk
Rostade betor med getost och balsamicovinegrette
Frissésallad med lingonvinegrette och friterade kronärtskockor
Bakade palsternackor med citron och persilja
Fänkålssallad med äpple och rödlök
Spetskål med yoghurt och körvel
Kuvertbakat bröd, knäckebröd och smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Klassisk smulpaj med äpplen och vaniljsås

MEDELHAVET465 kr

Utvalda charkuterier, bl.a. Prosciutto, Tryffelsalami, Coppa di Parma
Vinkokta blåmusslor med vitlök och timjan
Gremolatabakad lax
Haricot verts ”nicoise”
Tomatsallad ”provençale” med färska örter
Bakade tomater med buffelmozzarella och basilika
Tryffelmajonnäs, balsamicodressing
Pärlcous-cous med fetaost
Franska ostar med grön tomatmarmelad samt kex
Kuvertbröd med vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Skogsbärstiramisu

BBQ395 kr

Grillad flankstek med chilirub
Salsiccia med örter och svartpeppar
Slowcooked BBQ-pork
Rödkålsslaw med mynta
Grillade majskolvar
Örtbakade champinjoner
Potatisgratäng med rostad vitlök
Grönsallad med rädisor
Dragonmajo, BBQ-sauce,Tzatziki
Kuvertbröd med vispat smör
Lägg till en liten dessert - 55kr
Bakad choklad med hallon och pistage

Bubblor

CHAMPAGNE VINTAGE1885 kr

Perrier Jouet Belle Epoque, 2013, Chardonnay/Pinot noir/Pinot Meunier, FR

CHAMPAGNE885 kr

Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne, NV, FR

CRÉMANT485 kr

Crément de Alsace, Moltes´, Alsace, FR

Cava395 kr

Beautiful Cava Brut Nature, Macabeo/Chardonnay, SP

Vita

RIESLING485 kr

Leitz out, Weingut Leitz, Rheingau, Riesling Trocken, Tyskland, 2018

CÔTES DU JURA580 kr

Côtes du Jura, Domaine Rijckaert, Jura, Frankrike, 2020

CHARDONNAY440 kr

Côte 228, Chardonnay, Languedoc, Frankrike, 2019

CHARDONNAY470 kr

Scaia Garganega/Chardonnay, Tenuta Sant´Antonio, Veneto, Italien, 2019

ALSACE570 kr

Domaine Marcel Deiss, Alsace, AOC Alsace Blanc, Frankrike, 2018

CHABLIS550 kr

Jean-Marc Brocard, Chablis Sainte Claire, Frankrike, 2019

GRÜNER VELTLINER450 kr

Weingut Rabl, Kamptal, Grüner Veltliner, Langenlois, Österrike, 2019

BÅTENS VITA340 kr

Laurent Miquel, Languedoc, Chardonnay/Viognier, Frankrike, 2017

Röda

CÔTES DU RHONE470 kr

Domaine Santa Duc, Côtes du Rhone, Les Vielles Vignes, Frankrike, 2017

PINOT NOIR410 kr

Laurent Miquel, Solas Pinot Noir, Languedoc, Frankrike, 2019

CORVINA420 kr

Tenuta Sant´Antonio, Veneto, Corvina, Frankrike, 2018

NEBBIOLO585 kr

Cascina Ballarin, Piemonte, Langhe Nebbiolo, Italien, 2018

BARBERA490 kr

Carlin de Paolo, Barbera d´Asti, Piemonte, Italien, 2020

BRANCAIA475 kr

Casa Brancaia, Toscana, Brancaia Tre, Italien, 2015

AMARONE770 kr

Amarone della Valpolicella Selezione, Veneto, Italien, 2015

SHIRAZ520 kr

Paracombe wines, Adelaide hills, Paracombe Shiraz, Australien, 2014

ZINFANDEL820 kr

Seghesio Vineyards, Sonoma County, Zinfandel, USA, 2018

CHATEAUNEUF-DE-PAPE995 kr

Basquet des Pape, Rhône, Chateauneuf-du-pape, Cuveé Tradition, Frankrike, 2017

BÅTENS RÖDA340 kr

Laurent Miquel, Languedoc, Syrah/Grenache, Frankrike, 2018

Rosé

MINUTY585 kr

M de Minuty, Côtes de Provence, Frankrike, 2020

CINSAULT/SYRAH340 kr

Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, Laurent Miquel Rosé, Frankrike, 2019